Langsung ke konten utama

Tempe Besengek Benguk: Menyelami Kelezatan Kulon Progo yang Autentik

 

Kulon Progo, sebuah kabupaten di provinsi Yogyakarta, Indonesia, bukan hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang menakjubkan, tetapi juga dengan kekayaan kuliner khasnya yang menggugah selera. Salah satu hidangan yang paling terkenal di Kulon Progo adalah Tempe Besengek Benguk. Tempe Besengek Benguk tidak hanya menyajikan cita rasa yang kaya dan lezat, tetapi juga memiliki sejarah dan fakta menarik yang melingkupinya.

Tempe Besengek Benguk adalah hidangan khas yang berasal dari tradisi kuliner Jawa. Tempe benguk terbuat dari biji koro benguk (Mucuna pruriens) yang difermentasi hingga menjadi tempe yang berwarna keabuan. Tempe ini kemudia diolah dengan metode besengek, yaitu dimasak dalam rendaman santan beserta bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, maupun rempah-rempah lainnya. Tempe dimasak dengan api kecil selama 3 hingga 4 jam sehingga bumbu semakin meresap ke dalam tempe dan membuatnya menjadi semakin empuk dan lezat. Tempe Besengek Benguk memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Kombinasi antara kelezatan tempe yang renyah dengan rempah-rempah seperti lengkuas, serai, dan daun jeruk memberikan rasa yang kuat dan lezat. Kelapa parut yang digunakan dalam hidangan ini juga memberikan sentuhan kaya dan kremi pada sausnya. Rasanya yang pedas dan gurih membuat Tempe Besengek Benguk menjadi hidangan yang sangat menggoda.

Tempe Besengek Benguk bukan hanya sebuah hidangan, tetapi juga mencerminkan budaya dan tradisi masyarakat Kulon Progo. Hidangan ini sering kali disajikan dalam acara-acara khusus seperti pernikahan, syukuran, atau festival budaya. Penyajian Tempe Besengek Benguk juga menggambarkan keramahan dan kehangatan budaya Jawa yang terkenal di daerah tersebut. Melalui hidangan ini, masyarakat Kulon Progo melestarikan warisan kuliner mereka dan memperkenalkannya kepada dunia. Selain kelezatannya, Tempe Besengek Benguk juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Tempe sebagai bahan utama merupakan sumber protein nabati yang baik dan kaya akan serat. Kelapa parut yang digunakan dalam hidangan ini memberikan kandungan lemak sehat dan nutrisi lainnya. Hidangan ini juga rendah kolesterol dan rendah gula, sehingga cocok untuk mereka yang peduli dengan kesehatan dan pola makan seimbang.

Ketika mengunjungi Kulon Progo, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati Tempe Besengek Benguk dan merasakan kelezatan kuliner autentik yang ditawarkan oleh daerah ini. Tempe Besengek Benguk dapat sangat mudah Anda ditemukan di pasar-pasar tradisional di wilayah Kulon Progo dengan harga yang sangat terjangkau, sekitar 3-5 ribu rupiah per porsi. Hidangan ini sangat cocok disantap saat cuaca sedang dingin, terutama jika disajikan bersama dengan geblek atau growol, dan disertai dengan secangkir kopi hangat. Jadi, jika Anda berkesempatan mengunjungi Kulon Progo, jangan lupa untuk mampir ke pasar tradisional dan mencari Tempe Besengek Benguk ini!
Labels:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Fenomena Klitih Yang Merajalela Di Jogja

Istilah Klitih yang kini merujuk pada kejahatan jalanan tidak muncul begitu saja. Istilah ini awalnya memiliki arti positif dalam bahasa Jawa, yaitu jalan-jalan di waktu luang mencari udara segar di luar rumah. Namun, istilah Klitih berubah maknanya dan mengarah pada kejahatan jalanan yang menyerang orang secara tiba-tiba. Istilah ini mulai muncul di kalangan pelajar pada tahun sekitar 2008 atau 2009, yang kemudian menjadi populer pada tahun 2016. Awalnya, Klitih merupakan perilaku kenakalan remaja dan permusuhan antarkelompok. Namun seiring berjalannya waktu, fenomena Klitih mengalami pergeseran. Saat ini, kejahatan jalanan Klitih tidak hanya menyerang kelompok tertentu, tetapi juga menargetkan masyarakat umum secara acak.  Orang-orang di Yogyakarta mengidentifikasi pelaku yang bersepeda motor, bersenjata, dan melakukan kekerasan terhadap orang di jalan sebagai klitih. Setiap tahun, banyak orang menjadi korban kejahatan jalanan ini.  Anak muda yang melakukan aksi Klitih umumn...
Posting Komentar
Read more »

5 Kuliner Viral di Pasar Kranggan Jogja

  Pasar tradisional biasanya terkenal dengan beragam jajanan tradisionalnya, namun Pasar Kranggan Jogja menawarkan kuliner yang berbeda dan patut dicoba. Berlokasi di Jalan Diponegoro, Jogja, di kios ruko lantai dua, Pasar Kranggan menyajikan sejumlah kuliner yang beragam, mulai dari Asian hingga Western food. Beberapa kuliner di Pasar Kranggan bahkan menjadi viral di berbagai platform media sosial. Bagi Anda yang ingin mencicipi kuliner di Pasar Kranggan, berikut ini adalah rekomendasi jajanan yang patut dicoba. 1. Kedai Terang Bintang Meskipun masih tergolong baru di Pasar Kranggan, Kedai Terang Bintang tak kalah populer dengan kedai-kedai lainnya. Terletak di kios nomor 22 lantai dua Pasar Kranggan, Kedai Terang Bintang menawarkan beragam menu makanan di antaranya udon ala Jepang yang dilengkapi dengan rica-rica ayam dan sambal matah khas Indonesia. Jika tidak ingin makan berat, disediakan roti sri rich dari roti gandum dengan selai srikaya panggang. Kedai ini juga menyajikan mi...
Posting Komentar
Read more »

5 Rekomendasi Makan Siang di Sekitar UNY, Jangan Lupa Mampir!

  Siang-siang di Jogja laper tapi bingung mau makan apa? Yuk sini mampir ke area UNY buat cobain 5 rekomendasi makan siang harga kantong mahasiswa tapi rasanya juara! 1. Ayam Geprek dan Susu (PREKSU) Ayam geprek dan susu (PREKSU) Jogja adalah sebuah makanan populer di daerah Yogyakarta yang terdiri dari ayam geprek yang dicampur dengan berbagai bumbu dan saus pedas, disajikan dengan nasi dan tambahan sayuran seperti timun dan kubis. Selain itu, menu ini juga dilengkapi dengan susu segar untuk memberikan senyuman dan kenyamanan setelah makan makanan pedas. PREKSU Jogja menjadi populer karena kelezatan dan keunikan rasanya yang cocok untuk orang yang suka makan makanan pedas. 2. Penyetan Bu Wid Salah satu pilihan utama mahasiswa Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) dalam mencari makanan lezat adalah Penyetan Bu Wid, yang berlokasi di seberang Fakultas Ekonomi UNY. Sambal penyet khas dan tambahan kremes menjadi ciri khas dari ayam yang renyah ini dan disukai oleh banyak mahasiswa. Harg...
Posting Komentar
Read more »